Terrine salée à la bière et à la moutarde de Cléa

Avec la chaleur qu'il fait en ce moment, j'ai plutôt envie de repas frais et légers. Les envies de cuisine bio remontent à la surface... Comme j'aime beaucoup la terrine de courgette présentée il y a peu, j'ai eu envie de tester une autre terrine de la même auteure. Mon choix s'est porté sur la terrine à la bière et à la moutarde, mais j'y ai apporté quelques modifications...

La recette originale donne une grosse terrine cuite dans un moule à cake, mais pour nous deux, j'ai divisé les proportions par trois et j'ai cuit dans des moules individuels.

Ingrédients (pour deux personnes)
- 1 oeuf
- 30 g de gruyère (1)
- 50 g de farine (T65)
- 25 g de moutarde (2)
- 60 g de bière
- 70 g de dés de jambon (une barquette)

Battre l'œuf, ajouter la bière, puis la farine, puis la moutarde, puis le fromage râpé et les dés de jambon.
Mettre dans des moules à muffin et cuire pendant une demi-heure à 200°C (3). Laisser refroidir. Simple, non?
Servir avec une salade composée: voilà un bon repas léger et plein de goût: parfait pour ces grosses chaleurs!

(1) au lieu du cheddar dans la recette originale
(2) Cléa utilise de la moutarde avec des grains, mais on n'en a pas
(3) Durée et température de cuisson approximatives. On ne s'étendra pas sur la raison pour laquelle je ne peux pas donner de plus amples renseignements...

VERDICT:
Je les ai mangés froid, et Emmanuel a fait réchauffer les siens au micro-ondes. Nous avons tout les deux aimé, même si j'ai trouvé ça un peu trop salé. Il faudrait peut-être remplacer une partie du jambon par des oignons ou autre garniture moins salée. On sent bien la bière et la moutarde sans que les goûts ne soient trop marqués.